פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      הסוד לפנקייק המושלם של בורק

      תוספת קטנה שיש בכל בית לבלילת הפנקייקים, תהפוך אותם לרכים, אווריריים ומושלמים במיוחד. השף ברק יחזקאלי (בורק) עם המתכון המנצח שלו

      הסוד לפנקייק המושלם של בורק
      וואלה הפקות

      תוספת היוגורט לבלילת הפנקייקים בשילוב עם אבקת האפיה יוצרת פנקייקים רכים ואווריריים במיוחד. מומלץ להשתמש ביוגרט יווני בעל אחוזי שומן מעט גבוהים או לערבב 2/3 כוס יוגורט ו -1/3 כוס שמנת חמוצה.

      פנקייקים אווריריים במיוחד

      24 מדרגים / 3.26 כוכבים

      פנקייקים אוורירים במיוחד של ברק יחזקאלי (צילום: אלון מסיקה)
      פנקייקים אוורירים במיוחד של ברק יחזקאלי (צילום: אלון מסיקה)

      מצרכים

        • 280 גרםקמח תופח (2 כוסות), או קמח רגיל עם חצי כפית אבקת אפייה
        • ½ כפיתמלח
        • 3 כפותסוכר
        • 3 ביצים M
        • 1 גביעיוגורט (200 מ
        • 1 כוסחלב (240 מ״ל)
        • 50 גרםחמאה מומסת

      אופן ההכנה

        איך מכינים פנקייקים אווריריים במיוחד ?

      • מערבבים את כל המצרכים היבשים לתערובת אחידה: קמח תופח, אבקת אפייה, מלח וסוכר.
      • טורפים יחד את כל החומרים הרטובים בקערה נפרדת: ביצים, יוגורט, חלב וחמאה.
      • מוסיפים את הרטובים אל קערת היבשים וטורפים 15 שניות עד שמתקבלת בלילה אחידה. חשוב לא לערבב יותר מדי. אם הבלילה מרגישה סמיכה מדי, מוסיפים מעט חלב. מכניסים למקרר לחצי שעה.
      • מחממים מחבת טפלון על להבה בינונית, משמנים במעט שמן או חמאה מומסת ויוצקים פנימה חצי מצקת מהבלילה. מטים את המחבת כך שהבלילה תפוזר באופן שווה (כדי ליצור פנקייקים אחידים בעוביים). אם המחבת מספיק גדולה ניתן בצורה זו להכין 2-3 פנקייקים במקביל.
      • מטגנים על צד אחד, בערך 2 דקות, עד שבועות עולות על פני השטח של הפנקייק. הופכים בזהירות ומטגנים על הצד השני דקה נוספת - עד להזהבה. מוציאים לצלחת (עליה עורמים את הפנקייקים המוכנים) וחוזרים על הפעולה עם שאר הבלילה.

      עוד מתכוני ארוחת בוקר

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -