פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      תביאו חלה: ביצים עלומות מבושלות ביוגורט עם תרד וזעתר

      בורק מגלה טריק גאוני שלמד מחבר להכנת ביצים עלומות. אנחנו מזהירים מראש זו הולכת להיות אחת מארוחות הבוקר בכי טעימות שתאכלו

      תביאו חלה: ביצים עלומות מבושלות ביוגורט עם תרד וזעתר
      וואלה הפקות

      מעולם לא עלה בדעתי שאפשר לבשל ביצים עלומות בתוך יוגורט (במקום מים עם חומץ). את הרעיון למתכון הזה קיבלתי מחבר טוב בשם יעקוב חאטיב שלו מסעדה בכפר ראמה בצפון, בשם שראביכ. יעקוב נוהג ללקט את חומרי הגלם עבור המסעדה ובאחד מהבקרים שנפגשנו מוקדם מידי בבוקר כדי לצאת ללקט הוא הגיש לי את המנה המדהימה והחד פעמית הזו. אני מזהיר מראש: סכנת התמכרות.

      טיפ, לפני שמתחילים:
      חשוב מאוד לבחור את הסיר המתאים ביותר לבישול היוגורט והביצים. העקרון הבסיסי הוא שיהיה מספיק יוגורט בסיר כדי שהביצים יוכלו לשקוע בתוכו, אז תבחרו את הסיר שלכם בחוכמה וזה תלוי בכמה ביצים אתם רוצים לעלום יחד.

      ביצים עלומות מבושלות ביוגורט

      ביצים עלומות מבושלות ביוגורט עם תרד וזעתר (צילום: אלון מסיקה)
      ביצים עלומות מבושלות ביוגורט עם תרד וזעתר (צילום: אלון מסיקה)

      מצרכים

        • 4 ביצים (2 ביצים לאדם)
        • צרורתרד טורקי שטוף היטב
        • 1 ליטריוגורט
        • מעטחמאה
        • 1 שן שום קצוצה
        • 1 פלפל ירוק חריף, לפי הטעם ומידת חריפות
        • זעתר טרי או יבש
        • מלח

      אופן ההכנה

        איך מכינים ביצים עלומות מבושלות ביוגורט ?

      • ממיסים את החמאה בסיר (יש לבחור סיר בהתאם לכמות הביצים) ומטגנים בה קלות את הפלפל הירוק החריף, בערך חצי דקה.
      • מוסיפים את עלי התרד השטופים לסיר ומבשלים על אש נמוכה עד שהם קומלים ומתרככים היטב.
      • יוצקים פנימה את היוגורט ומוסיפים את שום, מערבבים מעט ומביאים לסף רתיחה. כשמתחילות לעלות בועות ביוגורט שוברים את הביצים פנימה.
      • מבשלים את הביצים ביוגרוט על אש קטנה כ-5 דקות. מוציאים את הביצים העלומות ואת התרד בעזרת כף מחוררת אל צלחת ההגשה.
      • מתבלים במלח, עלי זעתר ומעט שמן זית. מגישים עם לחם טרי.

      עוד מתכוני ירקות

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -