פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      הטריק לבישול מאכלים ביוגורט

      אם גם אתם גיליתם את הקסם של בישול ביוגורט ודאי נתקלתם בקושי - בנקודת רתיחה היוגורט מתפרק. ברק יחזקאלי מלמד טריק קטן ונותן מתכון בסיס לבישול ביוגורט

      יוגורט מתפרק בנקודת הרתיחה למוצקים ונוזלים ובכל זאת במטבח הערבי מבשלים בו כל מיני מאכלים, בעיקר ממולאים נהדרים. כמעט בכל פעם שניסיתי לבשל ביוגורט נחלתי תבוסה איומה עד שבמקרה ניתקלתי בחוברת קטנה של בישול לבנוני ושם מצאתי את האור.

      אז איך עושים זאת? תוספת של חלבון ביצה ומעט קורנפלור. המתכון המצורף ללבן מטבוח הוא הבסיס ובתוכו תוכלו לבשל קישואים ממולאים, קציצות כבש מטוגנות, כיסוני שישברק וכל העולה בדימיונכם.

      לָבָן מטבוח

      וואלה הפקות

      מצרכים

        • 2 כוסותיוגורט (אפשר וגם רצוי כוס יוגורט עזים וכוס יוגורט פרה)
        • 1 חלבון ביצה
        • 2 כפיותקורנפלור
        • 1 כפיתמלח

      אופן ההכנה

        איך מכינים לָבָן מטבוח ?

      • שופכים את היוגורט לסיר קטן וכבד. בקערה קטנה טורפים את החלבון עד שהוא מעלה קצף קל. שופכים לסיר היוגורט את הקצף עם הקורנפלור והמלח. טורפים בכיוון אחד – וזה חשוב – עד שהכל מתערבב יפה.
      • מניחים את הסיר על להבה בינונית ומממשיכים לטרוף בכיוון אחד עד רתיחה, כלומר כשרואים בועות משמעותיות.
      • מעבירים לאש קטנה וממשיכים לבשל 3-5 דקות תוך טריפה מתמדת באותו כיוון, עד שהרוטב מסמיך מעט ומסירים מהאש.

      עוד מתכוני בורק

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -