פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      כבר השקעתם בסטייק טוב, לא תשקיעו ברוטב?

      זוכרים את סטייק הפיקנייה של בורק? יופי, עכשיו תשקיעו עוד עשר דקות עבודה לרוטב מושלם והסטייק שלכם ישתדרג פלאים

      רוטב לסטייק ( , אלון מסיקה)
      רוטב יין אדום לסטייק (צילום: אלון מסיקה)

      הצרפתים טוענים כי 70% מהצלחת כל מנה תלויה ברוטב. ברק יחזקאלי (בורק) מאמץ את האימרה הזאת ואחרי שלימד אותנו להכין סטייק פיקנייה, הוא מתעקש שתשקיעו עוד כמה דקות להכנת הרוטב ותוכלו להינות ממנת סטייק עם רוטב יין אדום מושלמת - לא פחות!

      כל שעליכם לעשות הוא לשמור את המחבת בה הכנתם את הסטייק, בשום אופן לא לשטוף אותה, למזוג לתוכה יין אדום וההמשך מפורט במתכון כאן למטה.

      רוטב יין אדום לסטייק

      וואלה! הפקות

      מצרכים

        • כוסיין אדום
        • ½ כףקמח לשומרי כשרות (או 50 גרם חמאה קרה למי שאינו שומר על כשרות)

      אופן ההכנה

        איך מכינים רוטב יין אדום לסטייק ?

      • מחממים היטב את אותה המחבת בה הכנתם את הסטייק. כשהמחבת לוהטת, מוסיפים את היין ומחממים על להבה גבוהה עד שנדלקת להבה מהאלכוהול שביין. ממשיכים בבישול על להבה גבוהה עד שהלהבה נכבית מעצמה וממשיכים בבישול וצמצום הנוזלים עד למחצית מכמות היין שמזגתם תוך כדי ערבוב בכף עץ וגרוד המשקעים מתחתית המחבת.
      • כשהנוזלים הצטמצמו לחצי, מכבים את הלהבה, מוסיפים חצי כף קמח (להסמכה) ומערבבים היטב. מי שאינו שומר כשרות יכול להוסיף למחבת במקום הקמח חמאה קרה ולערבב עד שכל החמאה נמסה והרוטב מבריק.
      • מוזגים מהרוטב על הסטייק ומגישים.

      עוד מתכוני בקר

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -