פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      שוס ויאטנמי: רוטב לסלט עלים

      בורק מארגן לנו רוטב לסלט שמפעיל את כל בלוטות הטעם בפה ומתעתע בין מתוק, חמוץ, חריף ומלוח. כל מה שאתם צריכים לעשות זה למצוא את האיזון המדויק שהכי מתאים לכם ולהוסיף לסלט

      רוטב ויאטנמי לסלט ( , אלון מסיקה)
      רוטב ויאטנמי לסלט (צילום: אלון מסיקה)

      ברק יחזקאלי (בורק) מבטיח שהרוטב הזה לסלט יבעט לכם את בלוטות הטעם לעולם שכולו טוב. העיקרון הבסיסי שעומד מאחורי הרוטב הוא למצוא את האיזון המושלם בין ארבעת הטעמים: חריף, מתוק, חמוץ ומלוח. ומכיוון שהאיזון המושלם משתנה מאדם לאדם כל מה שנישאר הוא להבין את הטכניקה ולסמוך על בלוטות הטעם שלכם.

      רוטב ויאטנמי לסלט

      וואלה! הפקות

      מצרכים

        • ליים מיץ בלבד, לפי הטעם (או לימון או חומץ בן יין - אבל פחות מומלץ)
        • סוכר דקלים, לפי הטעם (או סוכר רגיל/חום/דבש)
        • צ'ילי אדום חריף פרוס, לפי הטעם (או פלפל ירוק חריף/ שאטה גרוס יבש/ שום)
        • רוטב דגים לפי הטעם (או סויה או מלח)
        • מעטמים קרים (לאיזון הטעמים)

      אופן ההכנה

        איך מכינים רוטב ויאטנמי לסלט ?

      • איזון ראשון בין מתוק וחמוץ: סוחטים את הליים לקערה ומתחילים להוסיף סוכר דקלים. טועמים עד שמרגישים שלא חמוץ ולא מתוק מדי .
      • חריפות: מוסיפים את הצ׳ילי הפרוס לקערה ומועכים אותו מעט בתוך הרוטב. טועמים למידת החריפות שאתם אוהבים.
      • מליחות: מוסיפים את רוטב הדגים, כל פעם קצת, עד שמרגישים שמספיק מלוח ואז מוסיפים עוד טיפה.
      • איזון טעמים: מוסיפים קצת מים קרים (מתחילים עם מעט מאוד מים) מערבבים וטועמים. עוצרים כשמרגישים שמגיעים לאיזון המושלם שלכם.

      עוד מתכוני בורק

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -